Rheinische Spezialitäten: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 10. Dezember 2023, 18:57 Uhr
, 10. Dezember 2023→Spezialitäten
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* [[Himmel un Ääd]] („Himmel und Erde“): Kartoffelpüree und Apfelkompott, am liebsten mit gebratener „Flönz“; schmeckt auch mit gebratener Blut- und Leberwurst | * [[Himmel un Ääd]] („Himmel und Erde“): Kartoffelpüree und Apfelkompott, am liebsten mit gebratener „Flönz“; schmeckt auch mit gebratener Blut- und Leberwurst | ||
* [[Kesselsknall]]: das Kartoffelgericht wird gerne auch mit Mettwurst, Speck und Apfelkompott serviert <br/>(in der Region auch Döppekooche, Kesselkuchen, Puttes, Knällchen oder Uhles genannt) | * [[Kesselsknall]]: das Kartoffelgericht wird gerne auch mit Mettwurst, Speck und Apfelkompott serviert <br/>(in der Region auch Döppekooche, Kesselkuchen, Puttes, Knällchen oder Uhles genannt) | ||
* [[Muuzemändelcher]]: Mutzenmandeln | * [[Muuze]] sind ein Ölgebäck, das insbesondere an Fastelovend (Karneval) gegessen wird. Sie sind flach und wie eine Raute geformt und werden nach dem Backen mit Puderzucker bestreut. Grundlage ist ein Mehl-Butter-Teig. | ||
* [[Muuzemändelcher]]: Mutzenmandeln sind ein Süßgebäck in Mandelform, das in heißem Fett ausgebacken wird (und gerne zu Silvester und vor allem zu Karneval gegessen wird) | |||
* [[Pitter und Jupp]]: Wirsing-Möhren-Eintopf, gern auch mit Mettwürstchen | * [[Pitter und Jupp]]: Wirsing-Möhren-Eintopf, gern auch mit Mettwürstchen | ||
* [[Rievkooche]]: Reibekuchen aus geriebenen Kartoffeln mit ebenfalls geriebenen Zwiebeln, bierdeckelgroß in Fett ausgebacken; dabei ist als "Beilage" auch Räucherlachs und Kräuterschmand denkbar | * [[Rievkooche]]: Reibekuchen aus geriebenen Kartoffeln mit ebenfalls geriebenen Zwiebeln, bierdeckelgroß in Fett ausgebacken; dabei ist als "Beilage" auch Räucherlachs und Kräuterschmand denkbar | ||