Fitschbunne-Zupp

Fitschbunne-Zupp (auch Bottermilch-Bunnezupp met Äadäppele): aus Kartoffeln, Butter, Buttermilch und Salz wird Pürree gemacht. Dann werden die Bohnen gekocht und in Stücke geschnitten. Mit Buttermilch und Gewürzen wird alles gemischt. Zum Schluss noch einen Schuss Sahne in die fertige Suppe geben.

siehe auch

• Rheinische Spezialitäten