Decke Bunne met Speck

Dicke Bohnen mit Speck (auf Platt: "Decke Bunne met Speck") ist seit dem Mittelalter ein ebenso simples wie sättigendes Mahl. Dazu werden die Bohnen - etwa in Gemüsebrühe - weich gekocht und gewürfelter Speck bei kleiner Hitze ausgebraten.

Aufgewertet wird das Gericht, indem die Bohnen mit Salz- oder Pellkartoffeln und Kasseler oder Kotelett oder Mettwurst serviert werden.

siehe auch

• Rheinische Spezialitäten