Hämche

Hämche ist der rheinische Ausdruck für ein Eisbein.

Rezepte gibt es für „Hämche met suure Kappes“ (Eisbein mit Sauerkraut) aber auch für „Kölsche Ähzezupp met Hämche un Woosch“ (Erbsensuppe mit Eisbein und Wursteinlage).