Rheinische Spezialitäten: Unterschied zwischen den Versionen
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, 6. Dezember 2023→Spezialitäten
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* [[Muuzemändelcher]]: Mutzenmandeln, ein Süßgebäck in Mandelform, das in heißem Fett ausgebacken wird (und gerne zu Silvester und vor allem zu Karneval gegessen wird) | * [[Muuzemändelcher]]: Mutzenmandeln, ein Süßgebäck in Mandelform, das in heißem Fett ausgebacken wird (und gerne zu Silvester und vor allem zu Karneval gegessen wird) | ||
* [[Pitter und Jupp]]: Wirsing-Möhren-Eintopf, gern auch mit Mettwürstchen | * [[Pitter und Jupp]]: Wirsing-Möhren-Eintopf, gern auch mit Mettwürstchen | ||
* [[Rievkooche]]: Reibekuchen aus geriebenen Kartoffeln mit ebenfalls geriebenen Zwiebeln, bierdeckelgroß in Fett ausgebacken; auch | * [[Rievkooche]]: Reibekuchen aus geriebenen Kartoffeln mit ebenfalls geriebenen Zwiebeln, bierdeckelgroß in Fett ausgebacken; dabei ist als "Beilage" auch Räucherlachs und Kräuterschmand denkbar | ||
* [[Röggelche und Kies]]: Roggenbrötchen mit Käse | * [[Röggelche und Kies]]: Roggenbrötchen mit Käse | ||
* [[Sauerbraten (rheinischer)|Rheinischer Sauerbraten]]: gern wird der "Soorbrode" mit Süßungsmitteln wie Apfel- oder Rübenkraut angemacht; serviert in Rosinensauce, gerne mit Kartoffelklößen, Rotkohl und Apfelkompott | * [[Sauerbraten (rheinischer)|Rheinischer Sauerbraten]]: gern wird der "Soorbrode" mit Süßungsmitteln wie Apfel- oder Rübenkraut angemacht; serviert in Rosinensauce, gerne mit Kartoffelklößen, Rotkohl und Apfelkompott | ||